桃红又是一年春，自古以来桃花就被人们视为春天的象征。早在二千多年前的春秋时代编成的诗歌总集《诗经》中，就有“桃之夭夭，灼灼其华”的名句，它形象地描写了桃树开花结果的状况。由于桃花艳丽妖姥，加上桃花盛开时，正赶上阳春三月的艳阳天，太阳的光线照射在花瓣上，使桃花更显得美丽动人。因此古往今来桃花一直受到人们的喜爱，把它列为名花之一。
桃原产中国，历史悠久。早年的《礼记·月令》中就有：“仲春之月桃始华”的记载，这说明我们的祖先早在公元前十世纪，对桃的生长习性就有所认识。桃花品种较多，大致分为单瓣与复瓣两大类，复瓣花比单瓣花更为娇艳。桃花色泽分有淡红、深红、红白相间、白底红点、粉红以及纯白诸色，其中以粉红色最为珍贵。
桃花除了作为观赏之外，还有较高的药用价值，它含有香豆精、柚皮素、山柰酚以及豆甙等成分。桃花性平、味苦、无毒可以入药。据传说用桃花30克煎汤内服，可治水肿。又如用阴干捣碎的桃花末每次3克，酒送服可治脚气病。桃花亦可外用，如治头癣可用阴干的桃花与桑椹各等份，研成粉状，以猪油调和，先洗净疱痂，涂于患处。又如皮肤瘙痒可取阴干桃花捣成末，用蜂蜜调成膏，涂擦患处有疗效。