周末又露一小手

[烹调美食] 周末又露一小手

( 1 )

会飞的猪

-4

#1 08-3-17 23:26 …

有段时间没下厨了，还是有些手生，对调料和火候的把控感觉还是有些没底，虽说还凑活，但是比起颠峰时候还是差远了，主要表现在：
1、对配菜的用量估计不足，导致乘盘后，喧兵夺主；
2、米饭用水过量（在此未表现）；
3、对厨房用具摆放位置不熟悉；

回复此帖报告

横七竖八

1087

#2 08-3-17 23:39 …

汤里漂的是辣椒油吗?

回复此帖报告