音频编辑

在专业的录音棚里用多轨录音软件(如:PRO TOOLS或NUENDO），是开很多轨，每次都录在一个新轨里，最后在挑选缩混？还是对不满意的音轨进行覆盖录音？另外，如果录好几首歌，是每首歌新建一个工程还是直接在其他的轨里直接录新的音频就行了？恳请在专业棚里的大侠指教！！多谢多谢！