当电子舞曲遇上酸菜鱼调料
今天好象是我第一次到舞曲论坛来，看到了几位朋友在这里争得不可开交。可能是我已经24小时没合眼，肚子也有点饿了的关系吧，脑海中突然产生了一个灵感，于是写下这个标题。
我一直很喜欢吃酸菜鱼，觉得道菜实在是鲜美至极，简直是“此菜只应天上有，人间哪得几回吃”，所以，上大学时每次下馆子必点酸菜鱼。吃的时候除了对鱼的鲜美啧啧称赏之外，对做鱼的厨师也有几分崇敬之情。当然，我从来不敢奢望自己能作出这么美味面复杂的菜来的——我从七岁学会自己煮方便面以来，一个人在家的时候就只能吃方便面。
直到有一天，我在超市里发现了一种叫作“酸菜鱼调料”东西，两块五毛钱一袋，只要把这玩意儿和一条鱼一起扔到锅里煮一会，一道美味的酸菜鱼就作成了！- --- 简直比煮方便面还容易。从此之后，我就很少再到饭馆里吃酸菜鱼了，因为我觉得那些三流厨子作酸菜鱼的还没有我作的好吃呢，对厨师的崇敬之情自然也就消失了。
在我看来，电子舞曲就是酸菜鱼，而那些现成的LOOP就是两块五毛钱一包的酸菜鱼调料。当然真正的好厨师是不会用现成的酸菜鱼调料来作酸菜鱼的，他们只用自己淹的酸菜，这样才能做出自己风格的酸菜鱼。而在他们看来，那些用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料作出来的东西只能算是垃圾！ 可是，我们也并不能因此认定那些不会做自己腌酸菜，而只能两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼的人有什么罪过，是不是？
我深信那些为了如何作好酸菜鱼而勤学苦练了很多年的大厨们一定非常憎恶两块五毛钱一包的酸菜鱼调料，因为这些垃圾亵渎了中华民族渊源流长的、崇高的饮食文化，而且，更为严重的是，这些垃圾使他们的身价大大地降低了。但是，对于美食家们来说，大厨的身价并没有降低。他们认为只有大厨用自己淹的上等酸菜做出的酸菜鱼才算得上真正的酸菜鱼——你别想用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来骗他，他只要喝上一口汤就能说出你用的酸菜鱼调料的品牌和生产日期。![]()
但是，大厨们也不是傻瓜，他们渐渐地意识到用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼比用他们自己淹的酸菜来作酸菜鱼要省事得多（要知道，他们每天都要做很多道酸菜鱼呢！），虽然味道要差一些，但毕竟不是每个顾客都那么挑剔。于是，除非你是美食家或是大厨的朋友，要不然在全北京的饭店里，你能够吃到的酸菜鱼大致都会是同一个味道——两块五毛钱一包的酸菜鱼调料的味道。
我不会作菜，我只能用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼，不过，由于我毕竟是吃过几回大厨用自己淹的酸菜做出的酸菜鱼，所以对好吃的酸菜鱼应该是什么味儿也是比较清楚的。因此，一些朋友吃过我用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料为主，又加了几样附加调料做出的酸菜鱼之后，还是摸着肚皮说：“嘿，白勺做的酸菜鱼还真好吃呀。虽然我知道你是用“酸酸”牌酸菜鱼调料作的，不过说实话你能用那玩意把酸菜鱼作成这味也不容易了。对了那调料还是两块五一包吧？没涨价吗”？每当听到朋友们这亲切的话语，我都觉得自己自己简直象一个大厨师！
但是，这仅仅是“象”一个厨师而以。如果我真的想成为一名能为有朝一日能为国宴作上一道酸菜鱼的*大*厨的话，我想我是会从学习腌酸菜开始的，因为，这样的话，作酸菜鱼就是我的事业了，作人总应该有点专业精神吧？但反过来一想，就算我真的成了国宴厨师，要是有人逼我每天给几百个面目可憎的傻瓜作上几十道酸菜鱼，我也一定会两块五毛钱一包的酸菜鱼调料对付他们的——反正他们也吃不出来！
当然，唯一的例外是给自己的家人作酸菜鱼的时候 —— “老婆，把去年腊月腌在坛子里的头等酸菜拿出来”！![]()
后记：昨天我又去逛超市，在酸菜鱼调料的旁边放着大批的京酱肉丝调料、鱼香肉丝调料、滑溜肉片调料，水煮肉调料.......
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Greets !!
Visit My Homepage:
http://whitespoon.163.net
Download My Mp3 For Free:
http://www.mp3.com/spoonstudio
今天好象是我第一次到舞曲论坛来，看到了几位朋友在这里争得不可开交。可能是我已经24小时没合眼，肚子也有点饿了的关系吧，脑海中突然产生了一个灵感，于是写下这个标题。
我一直很喜欢吃酸菜鱼，觉得道菜实在是鲜美至极，简直是“此菜只应天上有，人间哪得几回吃”，所以，上大学时每次下馆子必点酸菜鱼。吃的时候除了对鱼的鲜美啧啧称赏之外，对做鱼的厨师也有几分崇敬之情。当然，我从来不敢奢望自己能作出这么美味面复杂的菜来的——我从七岁学会自己煮方便面以来，一个人在家的时候就只能吃方便面。
直到有一天，我在超市里发现了一种叫作“酸菜鱼调料”东西，两块五毛钱一袋，只要把这玩意儿和一条鱼一起扔到锅里煮一会，一道美味的酸菜鱼就作成了！- --- 简直比煮方便面还容易。从此之后，我就很少再到饭馆里吃酸菜鱼了，因为我觉得那些三流厨子作酸菜鱼的还没有我作的好吃呢，对厨师的崇敬之情自然也就消失了。
在我看来，电子舞曲就是酸菜鱼，而那些现成的LOOP就是两块五毛钱一包的酸菜鱼调料。当然真正的好厨师是不会用现成的酸菜鱼调料来作酸菜鱼的，他们只用自己淹的酸菜，这样才能做出自己风格的酸菜鱼。而在他们看来，那些用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料作出来的东西只能算是垃圾！ 可是，我们也并不能因此认定那些不会做自己腌酸菜，而只能两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼的人有什么罪过，是不是？
我深信那些为了如何作好酸菜鱼而勤学苦练了很多年的大厨们一定非常憎恶两块五毛钱一包的酸菜鱼调料，因为这些垃圾亵渎了中华民族渊源流长的、崇高的饮食文化，而且，更为严重的是，这些垃圾使他们的身价大大地降低了。但是，对于美食家们来说，大厨的身价并没有降低。他们认为只有大厨用自己淹的上等酸菜做出的酸菜鱼才算得上真正的酸菜鱼——你别想用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来骗他，他只要喝上一口汤就能说出你用的酸菜鱼调料的品牌和生产日期。
但是，大厨们也不是傻瓜，他们渐渐地意识到用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼比用他们自己淹的酸菜来作酸菜鱼要省事得多（要知道，他们每天都要做很多道酸菜鱼呢！），虽然味道要差一些，但毕竟不是每个顾客都那么挑剔。于是，除非你是美食家或是大厨的朋友，要不然在全北京的饭店里，你能够吃到的酸菜鱼大致都会是同一个味道——两块五毛钱一包的酸菜鱼调料的味道。
我不会作菜，我只能用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料来作酸菜鱼，不过，由于我毕竟是吃过几回大厨用自己淹的酸菜做出的酸菜鱼，所以对好吃的酸菜鱼应该是什么味儿也是比较清楚的。因此，一些朋友吃过我用两块五毛钱一包的酸菜鱼调料为主，又加了几样附加调料做出的酸菜鱼之后，还是摸着肚皮说：“嘿，白勺做的酸菜鱼还真好吃呀。虽然我知道你是用“酸酸”牌酸菜鱼调料作的，不过说实话你能用那玩意把酸菜鱼作成这味也不容易了。对了那调料还是两块五一包吧？没涨价吗”？每当听到朋友们这亲切的话语，我都觉得自己自己简直象一个大厨师！
但是，这仅仅是“象”一个厨师而以。如果我真的想成为一名能为有朝一日能为国宴作上一道酸菜鱼的*大*厨的话，我想我是会从学习腌酸菜开始的，因为，这样的话，作酸菜鱼就是我的事业了，作人总应该有点专业精神吧？但反过来一想，就算我真的成了国宴厨师，要是有人逼我每天给几百个面目可憎的傻瓜作上几十道酸菜鱼，我也一定会两块五毛钱一包的酸菜鱼调料对付他们的——反正他们也吃不出来！
当然，唯一的例外是给自己的家人作酸菜鱼的时候 —— “老婆，把去年腊月腌在坛子里的头等酸菜拿出来”！
后记：昨天我又去逛超市，在酸菜鱼调料的旁边放着大批的京酱肉丝调料、鱼香肉丝调料、滑溜肉片调料，水煮肉调料.......
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