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李子干兔肉~
从15岁那年起，我就立志跟自己说只要能瘦到100斤我就去拍裸体Xie真，后来11年过去了，吃货已然保持着超标准10斤的记录。
小白兔可爱又好吃，比狗肉美味多了！我的最爱，李子干兔肉，上周答应老板娘了，明天做！
不废话我说过程了，我说得很快的：
1. 李子干浸泡在白葡萄酒中。兔子去头，切掉前后腿，前腿剔全骨，后腿不刨开剔除大腿骨，胸腔从倒数第二条肋骨开始到没有胸膜处的中间部分砍下，去骨，处理好的后腿和无骨胸腔加盐和胡椒。剩下的部分包括踢掉的骨头砍碎备用。
3. 前腿肉切小块，和兔子肝一起用猪肥膘快炒，加盐，胡椒，半熟取出，剁碎备用。
4. 小火黄油炒洋葱碎和红葱头碎，炒软后加入口菇碎直至炒绵，再加入剁碎的肉馅3，加入欧芹叶碎，一勺面包粉或生粉（起吸附多余水分作用），拌匀。
5. 无骨胸腔展开，铺一层拌好的肉菜馅，中轴放一条泡好的李子干碎，裹上左右胸膜肉，裹好，绳子扎紧。后腿大腿内部塞入李子干碎，牙签穿入封口，再用绳子扎上。
6. 锅热油，煎后腿胸腔各个面，煎金黄后入烤箱180度，20分钟。
7. 剩下的不用的七零八碎和剔掉的骨头一起热油煎，加入七八个拍过的蒜瓣（不去皮），少量洋葱碎，炒啊炒啊，香味充分炒出后烹入刚刚泡李子干的白葡萄酒，后加入鸡高汤，小火慢煮，一直煮到汤汁粘稠，滤出汤汁，加少量鲜奶油搅拌均匀，加盐和胡椒调味，最后入一小块黄油收火。
8. 好了，拿出肉，装盘，加上做好的浓浓汤汁，吃吧，超好吃。
我之所以喜欢这道菜，是因为它不加入其它乱七八糟的多余香料，什么迷迭香啊，芥末啊，啥啊，统统不用，只有简简单单的盐和胡椒，所以可以把原味的兔肉和香甜的李子干的味道混在一起，咬上一口，十分十分大自然！
可以配上烤软的土豆做成的羊奶酪土豆泥。我说完了嗯。
小白兔可爱又好吃，比狗肉美味多了！我的最爱，李子干兔肉，上周答应老板娘了，明天做！
不废话我说过程了，我说得很快的：
1. 李子干浸泡在白葡萄酒中。兔子去头，切掉前后腿，前腿剔全骨，后腿不刨开剔除大腿骨，胸腔从倒数第二条肋骨开始到没有胸膜处的中间部分砍下，去骨，处理好的后腿和无骨胸腔加盐和胡椒。剩下的部分包括踢掉的骨头砍碎备用。
3. 前腿肉切小块，和兔子肝一起用猪肥膘快炒，加盐，胡椒，半熟取出，剁碎备用。
4. 小火黄油炒洋葱碎和红葱头碎，炒软后加入口菇碎直至炒绵，再加入剁碎的肉馅3，加入欧芹叶碎，一勺面包粉或生粉（起吸附多余水分作用），拌匀。
5. 无骨胸腔展开，铺一层拌好的肉菜馅，中轴放一条泡好的李子干碎，裹上左右胸膜肉，裹好，绳子扎紧。后腿大腿内部塞入李子干碎，牙签穿入封口，再用绳子扎上。
6. 锅热油，煎后腿胸腔各个面，煎金黄后入烤箱180度，20分钟。
7. 剩下的不用的七零八碎和剔掉的骨头一起热油煎，加入七八个拍过的蒜瓣（不去皮），少量洋葱碎，炒啊炒啊，香味充分炒出后烹入刚刚泡李子干的白葡萄酒，后加入鸡高汤，小火慢煮，一直煮到汤汁粘稠，滤出汤汁，加少量鲜奶油搅拌均匀，加盐和胡椒调味，最后入一小块黄油收火。
8. 好了，拿出肉，装盘，加上做好的浓浓汤汁，吃吧，超好吃。
我之所以喜欢这道菜，是因为它不加入其它乱七八糟的多余香料，什么迷迭香啊，芥末啊，啥啊，统统不用，只有简简单单的盐和胡椒，所以可以把原味的兔肉和香甜的李子干的味道混在一起，咬上一口，十分十分大自然！
可以配上烤软的土豆做成的羊奶酪土豆泥。我说完了嗯。
