晚上去朋友家聚餐,每人准备一道菜,我图方便,就准备了头盘 鞑靼三文鱼 ~~ 很荣幸得到了大家的一致赞同~
只可惜聊得太开心了就忘记拍照了,等美食下了肚之后才后悔怎么没有拍个照啥的~
不过可以跟大家分享一下做法,真的很好吃的说!~
两年前吃过一次法国人做的鞑靼牛肉,血腥啊,生肉拌葱花,就跟饺子馅儿一样……害得我吃了一口就不行了~
后来发现原来鞑靼也可以做三文鱼~~真是又美味又不失生鲜的特点~~
制作步骤(100%正宗):
原料(4人份):
三文鱼.............300g
鲜海鲈.............125g (鲈鱼一般不新鲜的话不提倡生吃,所以也可以不选用,直接准备500g的三文鱼。)
橄榄油.............60ml
柠檬汁.............30ml
芥末.................25g
青葱.................35g
香菜.................15g
盐..............根据口味
胡椒..........根据口味
装饰物:
西红柿
细叶芹嫩枝
做法:
1. 青葱、香菜剁碎。
2. 鱼剁成小块儿,放冰箱备用。
3. 柠檬汁、芥末、橄榄油搅打均匀,加入切好的香菜和青葱混合。
4. 加入剁好的鱼拌匀。
5. 拌好的鱼用圆柱形模具定型后摆置盘中。
6. 可在周边或上方用切小块儿的西红柿和细叶芹嫩枝装饰出盘。
味道鲜美无比。柠檬汁恰到好处地提出了三文鱼的鲜味,加上青葱和香菜,爽口嫩滑,而且很是营养。
每份:
卡路里 250
蛋白质 16g
脂肪 19g
胆固醇 40mg
碳水化合物 4g
纤维 1g
钠 190mg
大家可以试着做一做哦~~~~很简单~很美味~~ 你~ 值得拥有~~~~~~~~
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