教你制作一道好吃不油腻的川菜
现在越来越多人喜爱川菜,但是川菜的多油又望而却步。我也超爱!同时我很纠结,因为我也害怕油腻。周末我在家烧菜换了个叫蔬之鲜的调料,原来以为蔬之鲜只能用来烧素菜,后来听人家说用它烧荤菜也不错,味道鲜美,而且一点都不油腻!周末我就小试了一下,果然非常好,今天分享给大家
菜名:川香回锅肉
原料:猪肋条肉(就是五花肉噢!)
辅料:青椒、葱花、蒜末、姜
调料:豆瓣辣酱、甜面酱、酱油、料酒、盐、蔬之鲜一勺约5克、油
制作方法:
1、 将带皮猪肉刮洗干净,放入汤锅内煮10分钟,至八成熟捞出晾凉,切成5厘米长、4厘米宽、0.2厘米厚的片。
2、 青椒择洗干净,斜刀切成丝待用。
3、 炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒。
4、 倒出多余的油,加入姜片和蒜末略炒,再加入青椒、豆瓣辣酱、甜面酱、料酒、盐、蔬之鲜、酱油翻熟至色泽红润即可。