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这个问题太发散了，个人认为：现在这社会，你说什么是中国风什么就是中国风，当今有一些所谓的中国风歌曲是一些淫乐人为了媒体造势瞎吹出来的名词。
如果严格的来说，所谓中国风音乐，就应该在音乐风格上是中国音乐的风格或者模仿中国的音乐风格。
话说回来，中国音乐的风格这个问题太大了，几句话说不清楚。
现在有些人靠挖祖坟的本领写几句小学水平的古体词，随便谱个曲子，就说是中国风，有些还遮人耳目的加一两件民乐。其实都不应该算中国风，是不是中国风主要应该听音乐本身的风格。
需要说明的是关于五声和七声的问题，这个中国的外国都有，在中国七声的音乐非常普遍，而且风格很鲜明，七声、五声只是判断音乐风格的一个参考条件。有一个东西是很重要的判断条件，那就是大小调式，如果是大小调式，基本上就可以认为不是中国音乐的风格了，至少不是中国民族风格了。中国的民族调式主要是以五声为骨干的七声调式，当然，古老的五声调式也是代表，这个很明显，不用说了。日本、韩国、朝鲜都有五声调式，欧洲国家也有，但是在音乐风格上都和中国音乐大相径庭。所以如果要从形式上说的话，调式是一个很明显的判断标准，其他更多的可能是感觉了。举一个例子：李双江唱过的《红星照我去战斗》（第一句歌词是“小小竹排江中游”），如果我没记错的话，这首歌曲是一个七声宫调式的歌曲，也就是中国风格的歌曲，有些人就以为是一首西洋大调式的歌曲了。这首歌曲音阶形态上与西洋大调式完全相同，为什么是七声宫调而不是西洋大调式呢，因为它的音乐风格是中国的。
（请原谅不想举当今流行音乐的例子，这样容易引起争议，惹来麻烦。）
说的不对的地方大家来补充。
如果严格的来说，所谓中国风音乐，就应该在音乐风格上是中国音乐的风格或者模仿中国的音乐风格。
话说回来，中国音乐的风格这个问题太大了，几句话说不清楚。
现在有些人靠挖祖坟的本领写几句小学水平的古体词，随便谱个曲子，就说是中国风，有些还遮人耳目的加一两件民乐。其实都不应该算中国风，是不是中国风主要应该听音乐本身的风格。
需要说明的是关于五声和七声的问题，这个中国的外国都有，在中国七声的音乐非常普遍，而且风格很鲜明，七声、五声只是判断音乐风格的一个参考条件。有一个东西是很重要的判断条件，那就是大小调式，如果是大小调式，基本上就可以认为不是中国音乐的风格了，至少不是中国民族风格了。中国的民族调式主要是以五声为骨干的七声调式，当然，古老的五声调式也是代表，这个很明显，不用说了。日本、韩国、朝鲜都有五声调式，欧洲国家也有，但是在音乐风格上都和中国音乐大相径庭。所以如果要从形式上说的话，调式是一个很明显的判断标准，其他更多的可能是感觉了。举一个例子：李双江唱过的《红星照我去战斗》（第一句歌词是“小小竹排江中游”），如果我没记错的话，这首歌曲是一个七声宫调式的歌曲，也就是中国风格的歌曲，有些人就以为是一首西洋大调式的歌曲了。这首歌曲音阶形态上与西洋大调式完全相同，为什么是七声宫调而不是西洋大调式呢，因为它的音乐风格是中国的。
（请原谅不想举当今流行音乐的例子，这样容易引起争议，惹来麻烦。）
说的不对的地方大家来补充。
我来补充两句！我认为楼主所问的“中国风”是：此“中国风”非彼“中国风”也！在大家开始讨论“中国风”这个词的时候就没有想过一个问题！任何东西在你想要研究他的时候，最基本的最简便的方法就是寻找他的源头！
“中国风”这个名词本来就是一个现代产物！他没有什么历史！（也许在古文或者一些文献里可以找到！但和我们所讨论的不是一回事！）就好比现在我们说的high啊！“犀利哥”，“体操哥”一样！如果我现在说“体操哥”，没人会想到他叫体操，年龄大点，所以叫他“体操哥”！大家都知道他是网络红人，犀利人士！
我觉得，中国风这个词也是一样！流行歌里加两件中国乐器大家就叫他“中国风”的歌！只是一个形式性的东西！不能把它跟调式什么扯在一起了！如果扯调式！
举一个最经典的例子《女人花》！标准的五声调式！可是很少有人叫它是中国风！也许只有懂五声调式的人会叫吧！但要我叫，我会叫他中国调的歌或者直接说是五声调式的！！
或者这样说：现在如果给你两首歌！一首是纯五声调式的，但用钢琴伴奏！另一首，标准的西洋调式，但里面加上二胡、古筝加琵琶！你第一反应会认为哪个更中国风？而且对于中国风格很多人的认识还是很偏激的！现在如果给你一首新疆维吾尔族歌曲，你会告诉我他是中国风格的东西么？（到现在也许有人对我这个问题还在疑问呢！我来解释一下。新疆是一个比较特殊的地方，历史上丝绸之路那里可是一片繁华！融汇了各个国度，各个地方的人。尤其是很多阿拉伯人！所以融入了很多异国风情的元素，包括调式，节奏等等！但是他难道不在中国民族音乐研究的范畴吗？答案是肯定的！）
所以，所谓“中国风”的歌其实可以说是一个，把中国的乐器元素融入到现代流行音乐中而形成的一个新产物！（但是目前根本不在学术研究的范畴里！说不定几十年或几百年后可能出现在高等院校的教材里！）
至于调式和中国风格~对于各个地区有不同的特色！调式无非就是楼上几位说的五声调式以及七声，六声调式！当然还有一些特殊地方的特殊调式！
特色就多了去了·
比如说河南地区的那种调调特色：多用1~~7（低音）~~1~ //// 1~~~2~~~1~（ 写出来的绝对就是个河南调！） 新疆的节奏特色等等！
·想详细了解的自己在网上再看看或买本书吧！我们作为中国人，又是搞音乐的！如果我们都不了解，那老祖宗的千年积淀不就毁在我们这了 么？？呵呵！
这水比较深···我也淌得浅···觉得对的支持下···觉得不对就一顿喷···
“中国风”这个名词本来就是一个现代产物！他没有什么历史！（也许在古文或者一些文献里可以找到！但和我们所讨论的不是一回事！）就好比现在我们说的high啊！“犀利哥”，“体操哥”一样！如果我现在说“体操哥”，没人会想到他叫体操，年龄大点，所以叫他“体操哥”！大家都知道他是网络红人，犀利人士！
我觉得，中国风这个词也是一样！流行歌里加两件中国乐器大家就叫他“中国风”的歌！只是一个形式性的东西！不能把它跟调式什么扯在一起了！如果扯调式！
举一个最经典的例子《女人花》！标准的五声调式！可是很少有人叫它是中国风！也许只有懂五声调式的人会叫吧！但要我叫，我会叫他中国调的歌或者直接说是五声调式的！！
或者这样说：现在如果给你两首歌！一首是纯五声调式的，但用钢琴伴奏！另一首，标准的西洋调式，但里面加上二胡、古筝加琵琶！你第一反应会认为哪个更中国风？而且对于中国风格很多人的认识还是很偏激的！现在如果给你一首新疆维吾尔族歌曲，你会告诉我他是中国风格的东西么？（到现在也许有人对我这个问题还在疑问呢！我来解释一下。新疆是一个比较特殊的地方，历史上丝绸之路那里可是一片繁华！融汇了各个国度，各个地方的人。尤其是很多阿拉伯人！所以融入了很多异国风情的元素，包括调式，节奏等等！但是他难道不在中国民族音乐研究的范畴吗？答案是肯定的！）
所以，所谓“中国风”的歌其实可以说是一个，把中国的乐器元素融入到现代流行音乐中而形成的一个新产物！（但是目前根本不在学术研究的范畴里！说不定几十年或几百年后可能出现在高等院校的教材里！）
至于调式和中国风格~对于各个地区有不同的特色！调式无非就是楼上几位说的五声调式以及七声，六声调式！当然还有一些特殊地方的特殊调式！
特色就多了去了·
比如说河南地区的那种调调特色：多用1~~7（低音）~~1~ //// 1~~~2~~~1~（ 写出来的绝对就是个河南调！） 新疆的节奏特色等等！
·想详细了解的自己在网上再看看或买本书吧！我们作为中国人，又是搞音乐的！如果我们都不了解，那老祖宗的千年积淀不就毁在我们这了 么？？呵呵！
这水比较深···我也淌得浅···觉得对的支持下···觉得不对就一顿喷···