- 第 1 页 -
吃螃蟹不好
胆固醇极高
螃蟹含胆固醇极高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。会引发心脏病。
心血管病人忌吃螃蟹。冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹（尤其是蟹黄）。
-----------------
难消化
蟹肉的蛋白质不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死。
肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，食用蟹肉会加剧病情。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。
患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
同样，小龙虾的蛋白质与螃蟹一样也是极难消化的。
----------------
脏
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。而存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
---------------
性寒
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。体质过敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。
孕妇宜少吃或不吃螃蟹，因蟹有散血的作用，孕妇食后易产生流产等后果。中医认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
---------------
引发过敏反应
有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
----------------
浪费时间（这一条是我加的）
螃蟹吃起来要剥壳，壳又很难剥，还要先洗手，很麻烦。时间就是金钱，为了金钱，吃鸡丁吧。
螃蟹含胆固醇极高，每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。会引发心脏病。
心血管病人忌吃螃蟹。冠心病、动脉硬化症、高血压病、高血脂症的患者，食用含胆固醇过高的食物，会引致胆固醇增高，加重心血管病的发展，因而应少吃或不吃螃蟹（尤其是蟹黄）。
-----------------
难消化
蟹肉的蛋白质不易消化吸收，致使食物易滞留肠道中腐败，往往易造成消化不良和腹胀、恶心、呕吐，甚至造成肝细胞大量坏死。
肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由于胃粘膜水肿、胆汁分泌失常、消化机能减退，食用蟹肉会加剧病情。
慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的病人，最好不吃螃蟹，以免使病情加重。
患有伤风感冒、发热的人不宜吃蟹。伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒难愈或使病情加重。
同样，小龙虾的蛋白质与螃蟹一样也是极难消化的。
----------------
脏
螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。螃蟹往往带有肺吸虫的囊拗和副溶血性弧菌，如不高温消毒，肺吸虫进入人体后可造成肺脏损伤。如果副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。而存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方（最好是冰箱中），吃时必须回锅再煮熟蒸透。
---------------
性寒
蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。体质过敏的人，若是吃了螃蟹后，就容易引起恶心、呕吐，而起风疹块。
孕妇宜少吃或不吃螃蟹，因蟹有散血的作用，孕妇食后易产生流产等后果。中医认为，某些水产品有活血软坚的作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。如螃蟹，虽然味道鲜美，但其性寒凉，有活血祛瘀之功，故对孕妇不利。
---------------
引发过敏反应
有过敏体质的人应忌吃螃蟹。此类人吃了螃蟹后，特异蟹蛋白通过通透性增高的肠壁进入肌体而发生过敏反应，产生大量组织胺等，引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、湿疹、癣症、疮毒等皮肤疾病的人也要慎食，因为吃蟹可使病情恶化。
----------------
浪费时间（这一条是我加的）
螃蟹吃起来要剥壳，壳又很难剥，还要先洗手，很麻烦。时间就是金钱，为了金钱，吃鸡丁吧。
吃中国大陆养殖的螃蟹等同于食用抗生素，对健康有害
依據中國（星火計劃叢書）河蟹養法與經營大全（1999年4月出版，南京農業大學林樂峰編著）指出，養河蟹（包括大閘蟹）失敗原因之一為病害嚴重，必須在河蟹之育苗，幼體到成蟹之成長，不斷地使用各種消毒藥劑及抗生素等，其中土黴素、氯黴素使用最為頻繁，有人比喻說：河蟹是依靠抗生素長大的，並不為過。
由資料顯示，河蟹之育苗期，使用土黴素或痢特靈（E喃西林）；在幼蟹培育使用氯黴素或土黴素對付弧菌病；在幼蟹至成蟹階段，使用土黴素或痢特靈對付爛肢病、細菌性水腫病或河蟹綜合症，使用痢特靈對付細菌性黑鰓病或腐殼病。
由此可見，河蟹（包括大閘蟹）之成長是離不開抗生素，更有不肖業者使用激素（荷爾蒙）加速河蟹成長。如果大閘蟹體內殘留過量的土黴素、氯黴素，您吃得下去嗎？
曾有報導指出，在2002年間，從港九、新界、深圳、江蘇四個地方網羅的十二只大閘蟹，這些化驗結果中發現，有十一個樣本有土黴素，六個樣本有氯黴素，而孕婦吃了含有土黴素毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆；氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難等問題。在秋節享受河蟹時，您有想到抗生素危害健康的事嗎？
另據TheAntibioticParadox：《抗生素的迷思》世界知名抗生素研究權威－史都華‧萊維醫學博士（StuartB.Levy.M.D.）著，林丹卉、王惟芬譯（2004年9月15日出版）第211頁指出：
羅美三十（Romet－30）是一種複方藥物，主要成分是磺胺二甲氧嘧啶（sulfadimethoxine，一種磺胺類衍生物）以及歐美德普（ormetoprim，曲美普林的衍生物），土黴素與這兩種生素原本都是人類醫療用藥，但目前也用來處理鮭魚、鯰魚、鱒魚及其他養殖魚種的細菌感染，特別是魚類的皮膚潰瘍或癤病，以及腹瀉與敗血症。這些疾病的致病原是桿狀的革蘭氏陰性菌，和引發人類疾病的細菌在分類上為同一科。為了確保消費者不會受到抗生素殘留的危害，美國食品藥物管理局要求養殖業者，在收成與販售前必須要有一段停藥期，時間長短取決於施用的抗生種類和魚種。比方說，使用歐美德普的鯰魚養殖場停藥期為三天，而鮭魚養殖場則為四十二天；若是使用土黴素，則不論養殖何種魚類都需要二十一到三十天的時間。
如果依據報導中國大陸養殖大閘蟹普遍使用土黴素（oxytetracycline、一種四環黴素）或其他種類的四環黴素，以及諾氟沙星（Norfloxacin）、依諾沙星（恩諾沙星、Enoxacin）、病毒靈、多西黴（環）素（脫氧土黴素、Deoxycycline）等藥劑，而在大閘蟹捕捉前並無「停藥期」之管制，通常捕蟹前再餵一次抗生素，經24～48小時後，消費者吃大閘蟹，這些抗生素就跑入消費者體內，真令人不可思議。
依據中國（星火計劃叢書）河蟹養法與經營大全（1999年4月出版，南京農業大學林樂峰編著）指出，養河蟹（包括大閘蟹）失敗原因之一為病害嚴重，必須在河蟹之育苗，幼體到成蟹之成長，不斷地使用各種消毒藥劑及抗生素等，其中土黴素、氯黴素使用最為頻繁，有人比喻說：河蟹是依靠抗生素長大的，並不為過。
由資料顯示，河蟹之育苗期，使用土黴素或痢特靈（E喃西林）；在幼蟹培育使用氯黴素或土黴素對付弧菌病；在幼蟹至成蟹階段，使用土黴素或痢特靈對付爛肢病、細菌性水腫病或河蟹綜合症，使用痢特靈對付細菌性黑鰓病或腐殼病。
由此可見，河蟹（包括大閘蟹）之成長是離不開抗生素，更有不肖業者使用激素（荷爾蒙）加速河蟹成長。如果大閘蟹體內殘留過量的土黴素、氯黴素，您吃得下去嗎？
曾有報導指出，在2002年間，從港九、新界、深圳、江蘇四個地方網羅的十二只大閘蟹，這些化驗結果中發現，有十一個樣本有土黴素，六個樣本有氯黴素，而孕婦吃了含有土黴素毒蟹，胎兒的骨質會變灰、變脆；氯黴素屬香港違禁物質，因會壓抑骨髓功能，影響人體產生血球和血小板，導致貧血、抵抗力下降和凝血困難等問題。在秋節享受河蟹時，您有想到抗生素危害健康的事嗎？
另據TheAntibioticParadox：《抗生素的迷思》世界知名抗生素研究權威－史都華‧萊維醫學博士（StuartB.Levy.M.D.）著，林丹卉、王惟芬譯（2004年9月15日出版）第211頁指出：
羅美三十（Romet－30）是一種複方藥物，主要成分是磺胺二甲氧嘧啶（sulfadimethoxine，一種磺胺類衍生物）以及歐美德普（ormetoprim，曲美普林的衍生物），土黴素與這兩種生素原本都是人類醫療用藥，但目前也用來處理鮭魚、鯰魚、鱒魚及其他養殖魚種的細菌感染，特別是魚類的皮膚潰瘍或癤病，以及腹瀉與敗血症。這些疾病的致病原是桿狀的革蘭氏陰性菌，和引發人類疾病的細菌在分類上為同一科。為了確保消費者不會受到抗生素殘留的危害，美國食品藥物管理局要求養殖業者，在收成與販售前必須要有一段停藥期，時間長短取決於施用的抗生種類和魚種。比方說，使用歐美德普的鯰魚養殖場停藥期為三天，而鮭魚養殖場則為四十二天；若是使用土黴素，則不論養殖何種魚類都需要二十一到三十天的時間。
如果依據報導中國大陸養殖大閘蟹普遍使用土黴素（oxytetracycline、一種四環黴素）或其他種類的四環黴素，以及諾氟沙星（Norfloxacin）、依諾沙星（恩諾沙星、Enoxacin）、病毒靈、多西黴（環）素（脫氧土黴素、Deoxycycline）等藥劑，而在大閘蟹捕捉前並無「停藥期」之管制，通常捕蟹前再餵一次抗生素，經24～48小時後，消費者吃大閘蟹，這些抗生素就跑入消費者體內，真令人不可思議。
...快点去结婚...
好配方？ 不过你说的那个晚上是几点啊？
