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不知道大家还记得安利纽崔莱前段时间的辟谣声明不？声明称：安利纽崔莱蛋白质粉使用非转基因大豆，安全可靠。
安利为什么要这么说？难道转基因是为恐辟之不及的么？
还有婴儿配方奶粉，大家要注意了，里面所含成分的乳清粉有没有大豆脱离蛋白的成分？“婴幼儿配方奶粉需要调整乳清蛋白和牛奶酪蛋白的比例,以保证蛋白质的质量。一般采用脱盐乳清粉,另外可采用大豆分离蛋白,最终使奶粉中各种蛋白质的比例接近母乳。” 这个本无可厚非，但有没有标注是转基因大豆还是非转基因大豆呢？还有大豆分离蛋白也常常用于肉制品加工中，比如火腿，是否也标注了转基因非转基因呢？这个都是问题。
安利为什么要这么说？难道转基因是为恐辟之不及的么？
还有婴儿配方奶粉，大家要注意了，里面所含成分的乳清粉有没有大豆脱离蛋白的成分？“婴幼儿配方奶粉需要调整乳清蛋白和牛奶酪蛋白的比例,以保证蛋白质的质量。一般采用脱盐乳清粉,另外可采用大豆分离蛋白,最终使奶粉中各种蛋白质的比例接近母乳。” 这个本无可厚非，但有没有标注是转基因大豆还是非转基因大豆呢？还有大豆分离蛋白也常常用于肉制品加工中，比如火腿，是否也标注了转基因非转基因呢？这个都是问题。
谁能帮我解读一下这是什么意思呢？
[size=12.17391300201416px]英国《自然》杂志网站推荐介绍张辰宇教授团队的论文（2011-09-20）
[size=12.17391300201416px]http://www.nature.com/cr/journal/vaop/ncurrent/full/cr2011158a.html
[size=12.17391300201416px] Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA
[size=12.17391300201416px] 我们早先的研究表明，稳定存在于哺乳动物血清与血浆的微小核糖核酸（miRNAs），从组织与细胞中活跃地分泌出来，是一类新型的疾病标志物可应用于疾病，发挥细胞间信号传递作用。这里，我们报告令人惊奇的发现，外源性的植物微小核糖核酸可以在多种动物的血清和组织内检测到，并且它们主要是通过进食的方式摄入体内的。其中编号为168a的植物微小核糖核酸（MIR168a）是一种稻米中富含的同时也是中国人血清中含量最为丰富的一种植物微小核糖核酸。体内和体外的功能性研究表明植物MIR168a可以结合人和小鼠的低密度脂蛋白受体衔接蛋白1（low density lipoprotein receptor adapter protein 1）的mRNA，从而抑制其在肝脏的表达，进而减缓低密度脂蛋白从血浆中的清除。这些发现证明食物中的外源性植物微小核糖核酸可以通过调控哺乳动物体内靶基因表达的方式影响摄食者的生理功能。
[size=12.17391300201416px]http://www.nature.com/cr/journal/vaop/ncurrent/full/cr2011158a.html
[size=12.17391300201416px] Exogenous plant MIR168a specifically targets mammalian LDLRAP1: evidence of cross-kingdom regulation by microRNA
[size=12.17391300201416px] 我们早先的研究表明，稳定存在于哺乳动物血清与血浆的微小核糖核酸（miRNAs），从组织与细胞中活跃地分泌出来，是一类新型的疾病标志物可应用于疾病，发挥细胞间信号传递作用。这里，我们报告令人惊奇的发现，外源性的植物微小核糖核酸可以在多种动物的血清和组织内检测到，并且它们主要是通过进食的方式摄入体内的。其中编号为168a的植物微小核糖核酸（MIR168a）是一种稻米中富含的同时也是中国人血清中含量最为丰富的一种植物微小核糖核酸。体内和体外的功能性研究表明植物MIR168a可以结合人和小鼠的低密度脂蛋白受体衔接蛋白1（low density lipoprotein receptor adapter protein 1）的mRNA，从而抑制其在肝脏的表达，进而减缓低密度脂蛋白从血浆中的清除。这些发现证明食物中的外源性植物微小核糖核酸可以通过调控哺乳动物体内靶基因表达的方式影响摄食者的生理功能。
在大豆生长过程中，妥善安排控制杂草和害虫事务对获得理想的收成是很重要的。要是大豆本身抗除草剂，给作物喷洒除草剂做起来就不复杂，那么低耕作投入就成为了可能。孟山都为此努力着，但一直没有结果，直到20世纪90年代大豆的突变异种的问世，才达到了这个目标。这种大豆的突变异种对孟山都自己卖得最好的有机碳酸盐除草剂有耐药性。这种除草剂的有效成分是草甘膦。这个被创造出来的抗性品系的酶EPSPS的活性受损严重（5-enol-pyruvylshikimate-3-phosphate
合酶：一种合成芳香族氨基酸，酪氨酸，苯基丙氨酸，色氨酸的酶）从而导致大豆本身的生长缺陷。那时很流行的遗传工程就很自然的被用来把其他不同的有机体的基因引入大豆。据说在美国的孟山都草甘膦工厂的废水里发现了耐除草剂的细菌。这个被命名为CP4品种的根瘤土壤杆菌是一种在有草甘膦的场合能合成芳香族氨基酸的土壤细菌。这种酶的氨基酸排列的序列不同于任何植物，因此被命名为class II EPSPS (也叫做CP4EPSPS来世)。
仅仅把细菌的基因插入到基因组，细菌的基因还不能起作用，因为叫作原核生物的启动子以及真核细胞的启动子的基因开关是不同的。然后，一个来自“花椰菜花叶病毒”的强大的启动子，叫作35S启动子，被连接到了目标基因。接着基因工程就把携带CP4EPSPS
蛋白质的叫作“信号肽”的小蛋白质，连接到被期望能起作用的酶上，本例中是叶绿素。信号肽的基因来自牵牛花。被称为NOS的植物肿瘤病毒基因的一部分，用来产生基因读出时的停止信号的东西也是必须的。因此，被创造出来的“抗除草剂大豆的基因”是完全彻底的人造基因，这种基因在自然界根本不存在，在自然界的进化过程中也不会出现。
[size=13.913043975830078px]除变动基因结构外，孟山都还必须人为地改动基因的密码子，为的是让大豆植物中的CP4ESPS基因有效转化。1365种核苷酸基中的239种核苷酸基（占17.51%）被手动地改为其他基（尽管绝大多数在第三个字母上的）为了让大豆细胞的蛋白质的合成机制能够跨过物种障碍解释病毒基因。因此，抗除草剂大豆就有了一种既不像原核细胞的基因也不像真核细胞基因的基因。正由于这样，在欧洲，转基因植物被叫做“弗兰肯斯坦植物”（弗兰肯斯坦--毁灭创造者自己之物）。安全评估的焦点集中在人工转基因大豆是不是等同于传统意义上的大豆。
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合酶：一种合成芳香族氨基酸，酪氨酸，苯基丙氨酸，色氨酸的酶）从而导致大豆本身的生长缺陷。那时很流行的遗传工程就很自然的被用来把其他不同的有机体的基因引入大豆。据说在美国的孟山都草甘膦工厂的废水里发现了耐除草剂的细菌。这个被命名为CP4品种的根瘤土壤杆菌是一种在有草甘膦的场合能合成芳香族氨基酸的土壤细菌。这种酶的氨基酸排列的序列不同于任何植物，因此被命名为class II EPSPS (也叫做CP4EPSPS来世)。
仅仅把细菌的基因插入到基因组，细菌的基因还不能起作用，因为叫作原核生物的启动子以及真核细胞的启动子的基因开关是不同的。然后，一个来自“花椰菜花叶病毒”的强大的启动子，叫作35S启动子，被连接到了目标基因。接着基因工程就把携带CP4EPSPS
蛋白质的叫作“信号肽”的小蛋白质，连接到被期望能起作用的酶上，本例中是叶绿素。信号肽的基因来自牵牛花。被称为NOS的植物肿瘤病毒基因的一部分，用来产生基因读出时的停止信号的东西也是必须的。因此，被创造出来的“抗除草剂大豆的基因”是完全彻底的人造基因，这种基因在自然界根本不存在，在自然界的进化过程中也不会出现。
[size=13.913043975830078px]除变动基因结构外，孟山都还必须人为地改动基因的密码子，为的是让大豆植物中的CP4ESPS基因有效转化。1365种核苷酸基中的239种核苷酸基（占17.51%）被手动地改为其他基（尽管绝大多数在第三个字母上的）为了让大豆细胞的蛋白质的合成机制能够跨过物种障碍解释病毒基因。因此，抗除草剂大豆就有了一种既不像原核细胞的基因也不像真核细胞基因的基因。正由于这样，在欧洲，转基因植物被叫做“弗兰肯斯坦植物”（弗兰肯斯坦--毁灭创造者自己之物）。安全评估的焦点集中在人工转基因大豆是不是等同于传统意义上的大豆。
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在通过生物工程而产出的大豆的CP4EPSPS蛋白预期应该和它的起源土壤细菌有相同的氨基酸序列的表达。而这只有在大豆的蛋白质是分离的并且氨基酸序列是确定的情况下才能被证实，因为细菌和更高等的生物之间的基因交换，有时会导致氨基酸在表达后出现改变和（或）翻译后修饰。在检查前我们做了这样的假设：大豆的CP4EPSPS氨基酸序列是确定的。然后，让我们吃惊的是，事实上并非如此。
孟山都能确定的仅仅是15种N-terminal蛋白质中的氨基酸，这些氨基酸被表达在大肠杆菌中。其余的序列据推测来自细菌DNA的核苷酸序列。然而期望的455种氨基酸中仅有3.3%是明确的，而且都不是大豆蛋白！在文件中描述的酶连锁免疫试验是唯一可以证实蛋白抗原等价的方法。但是抗原本身的相似性却证明不了它们的氨基酸序列也是完全一样的。我们食用的大豆中的CP4EPSPS蛋白的真面目依然是个谜。
孟山都能确定的仅仅是15种N-terminal蛋白质中的氨基酸，这些氨基酸被表达在大肠杆菌中。其余的序列据推测来自细菌DNA的核苷酸序列。然而期望的455种氨基酸中仅有3.3%是明确的，而且都不是大豆蛋白！在文件中描述的酶连锁免疫试验是唯一可以证实蛋白抗原等价的方法。但是抗原本身的相似性却证明不了它们的氨基酸序列也是完全一样的。我们食用的大豆中的CP4EPSPS蛋白的真面目依然是个谜。
