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[烹调美食] 生抽和老抽区别在哪里？

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win365

1576

#31 15-3-6 16:58 …

生抽，可生吃，如凉拌菜用、蘸料用，也可炒菜用，提鲜味。老抽，一般用作炖、红烧等，烧菜时，勾芡后，点上少许老抽可上色用！色香味嘛！

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文水先生

2096

#32 15-3-17 01:03 …

这都是过来骗积分的吗？卧槽，这话题百度不行吗？

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华夏志友峰

95

#33 15-5-8 00:22 …

生抽有味老抽上色

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naisundj

1245

#34 15-5-8 09:03 …

好像区别在于烧菜的时候用老抽，如做红烧肉等等，生抽多用于凉拌菜，提鲜用，

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panland

41

#35 15-5-16 22:11 …

老抽调色，生抽调味

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功夫阿宝

156

#36 15-6-25 00:35 …

想要上色，上黑色就用老抽

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birdguy

4018

#37 15-6-25 01:59 …

RE: 生抽和老抽区别在哪里？

为什么这么多人都认为生抽更咸？老抽明明又咸又上色啊。。。

同一品牌六月鲜同一系列，老抽钠含量百分之47，生抽41。。。

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wutongwoo

105

#38 15-6-30 01:51 …

上色重味上老抽。普通炒炒菜拌凉菜生抽

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末隐泉

92

#39 15-6-30 08:38 …

味道和颜色不一样

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