生抽和老抽区别在哪里？ - 兴趣爱好音频应用

[烹调美食] 生抽和老抽区别在哪里？

FOXLADY

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#1 14-4-29 08:24 …

生抽发酵时间短，颜色浅，但是味道鲜美
老抽发酵时间长，颜色深，用来上色。

生抽推荐美极鲜，二楼说的海天味极鲜其实是模仿美极鲜的

老抽不推荐，目前老抽都是调色出来的，色素提取自人的头发。

红烧上色还是糖色比较好。

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