宫保鸡丁
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需要的食材
去骨鸡腿肉380g
花生米适量
干辣椒12g
辣椒粉10g
大红袍花椒1大匙
青花椒1/2小匙
蒜头20g
葱30g
老姜5g
油150cc
豉油1.5大匙
白醋1大匙
乌醋2大匙
二砂糖2大匙
黄酒（花雕）1大匙
地瓜粉1小匙
腌鸡丁
豉油1大匙
黄酒（花雕）1小匙
二砂糖1/2小匙
盐1/3小匙
纯地瓜粉1.5大匙
色拉油1大匙
做法：
1.蒜头切片、姜切片、葱切葱粒
2.鸡肉去皮切成块装
3.鸡肉抓腌：盐、糖、豉油、黄酒、地瓜粉、色拉油
4.制作辣椒粉
5.炒花生米
6.炒花椒油
7.鸡丁下锅炒熟
8.加入葱粒、姜、乾辣椒
9.调味：豉油、黄˙酒、乌醋、白醋、二砂糖、地瓜粉
10.最后加入葱绿及辣椒粉拌炒即可起锅
需要的食材
去骨鸡腿肉380g
花生米适量
干辣椒12g
辣椒粉10g
大红袍花椒1大匙
青花椒1/2小匙
蒜头20g
葱30g
老姜5g
油150cc
豉油1.5大匙
白醋1大匙
乌醋2大匙
二砂糖2大匙
黄酒（花雕）1大匙
地瓜粉1小匙
腌鸡丁
豉油1大匙
黄酒（花雕）1小匙
二砂糖1/2小匙
盐1/3小匙
纯地瓜粉1.5大匙
色拉油1大匙
做法：
1.蒜头切片、姜切片、葱切葱粒
2.鸡肉去皮切成块装
3.鸡肉抓腌：盐、糖、豉油、黄酒、地瓜粉、色拉油
4.制作辣椒粉
5.炒花生米
6.炒花椒油
7.鸡丁下锅炒熟
8.加入葱粒、姜、乾辣椒
9.调味：豉油、黄˙酒、乌醋、白醋、二砂糖、地瓜粉
10.最后加入葱绿及辣椒粉拌炒即可起锅
