一般来说混音师是需要分别在很多设备上分别反复听过，然后才能确认自己混出来的东西没问题的。就像楼上说的，用专业的监听设备能听到更多的信息，所以混音师可能会先把多数精力用在高端设备上混音，然后放到中低端设备上做些调整，在保证尽量不影响高端设备出来的效果的前提下，让作品尽量能在中低端设备上好听些，再然后就是反复在不同设备上切换检查，找到自己满意的均衡。
楼主说的业余混音的作品只能用好点的耳机或音箱才能听出效果，应该只是混音的功力还欠火候……不过我倒是觉得有时候录音水平不好的时候（比如我现在录木吉他就很菜，所以正找人学），用低端的东西听会掩饰一些瑕疵，反而听起来要好点……