炒猪大肠

[烹调美食] 炒猪大肠

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迷人的你

870

#1 26-3-23 13:11 …

昨天下午路过盒马超市，看到有生猪大肠，就买了一份，12.8元，好多年没吃了，又买了几个红绿甜椒，晚上来个猪大肠炒甜椒。

炒的时候是真臭，吃的时候是真香，要睡觉的时候厨房还弥漫着猪屎臭味，好在早晨的时候已经很轻很轻了。

小时候经常吃，大肠套小肠那种，店家煮好后放在大盆里，买回家切一切就可以吃了。

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玩全能

842

#2 26-3-23 16:50 …

年前买过一次卤好的回来想用尖椒炒一下，还是没受得了那个味道，没等下锅就装盒给邻居了。。。

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donotok

1601

#3 26-3-23 19:31 …

生的能炒熟吗

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迷人的你

870

#4 26-3-23 19:59 …

玩全能发表于 26-3-23 16:50
年前买过一次卤好的回来想用尖椒炒一下，还是没受得了那个味道，没等下锅就装盒给邻居了。。。

卤好的熟的也这么大味吗？有点味很正常，但吃起来确实香啊，哈哈哈

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迷人的你

870

#5 26-3-23 20:04 …

donotok 发表于 26-3-23 19:31
生的能炒熟吗

很好炒，跟炒鸡肉猪肉差不多，甚至还要好炒一些，我用的是不粘锅，就是炒的时候味实在是大，洗了泡了也没用，炒好吃起来是真香

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这名字没人取

4456

#6 26-3-23 20:23 …

屎臭味是因为肠道分泌的吲哚致臭的，只要让猪不分泌吲哚就可以不臭了。

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迷人的你

：咋去呢？

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donotok

1601

#7 26-3-23 21:32 …

迷人的你发表于 26-3-23 20:04
很好炒，跟炒鸡肉猪肉差不多，甚至还要好炒一些，我用的是不粘锅，就是炒的时候味实在是大，洗了泡了也没 ...

肚更好吃一点，肠太肥了

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迷人的你

：我也爱吃还有口条

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Ajie

279

#8 26-3-23 22:48 …

炒猪大肠要当餐吃完，下一餐就很味了。如果是油炸猪大肠，可以放好久，什么时候想吃，就拿来炒，香

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迷人的你

：剩菜还是很香哈哈哈

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死亡爱抚

2632

#9 26-3-24 10:12 …

生的肠子要摘油反复用面粉揉搓，然后用热水清洗，得反复几遍，
不然味儿肯定重，
生炒适当抓一点小苏打或者木瓜蛋白软化破坏一下组织纤维，
然后可以爆炒直接出锅，
但是别用肠头，肠头太厚

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迷人的你

：谢谢分享怪不得味大呢下次试试

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淡蓝烟痕

175

#10 26-5-11 09:41 …

死亡爱抚发表于 26-3-24 10:12
生的肠子要摘油反复用面粉揉搓，然后用热水清洗，得反复几遍，
不然味儿肯定重，
生炒适当抓一点小苏打或 ...

突然想到小时候在农村，大家都是用洗衣粉洗去臭味。。。然后反复灌水翻过来翻过去的洗，没觉得有啥臭味儿了哈哈哈

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